情人節自製甜「蜜」蛋糕

情人節就到,相信亦都係無數女生一年一度的下廚日。想炮製甜到漏的homemade甜品比情人,與其加糖,不如加蜂蜜吧!除了熱量和甜味之外,還能讓妳和妳的情人攝取多種胺基酸、維生素 B2、B3、B5、B6、葉酸、維他命 C、礦物質磷、鈣、鐵、鎂等微量但必需的營養素!唔想食肥Honey,就要留意以下的推介:

低糖蜂蜜蛋糕【電飯煲版】

所需時間 : 30 分鐘
• 鬆餅粉100g
• 無鹽奶油100g
• 蛋黃2顆
• 蛋白3顆
• 糖30g
• 蜂蜜3大匙

作法
1) 無鹽奶油切粒後等軟化,加一大匙糖用打蛋器攪拌成黃白色;
2) 慢慢加入鬆餅粉、蛋黃和蜂蜜,用抹刀或刮刀慢慢攪拌均勻;
3) 再拿一個鍋子,加入蛋白用打蛋器順時針快速打至起泡,再分三次加入30g的糖,持續攪拌至蛋白打發(用打蛋器沾起來不會滑落);
4) 打發的蛋白慢慢加入步驟2的麵糊攪拌均勻,再倒入電飯煲的內鍋裡,就可以按下煮飯鍵;
5) 約5分鐘會跳起來,等10分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶10分鐘就可以倒出來囉!

蜂蜜除了好味之外,還有好多好處呢!下期一一話妳知!

by | Apr 26, 2021 | 健康之匙